Ikan Cakalang Asap Suwir Bumbu Pedas


Bahan:
1 ekor ikan cakalang asap, cuci besih, suwir-suwir
2 batang serai
4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt air jeruk limau
1 ikat daun kemangi
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
1 sdm terasi goreng
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan suwiran ikan cakalang asap, aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi, aduk rata.
4. Angkat, sajikan bersama nasi putih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *