Ikan / Makanan · 4 May 2015

Ikan Gurame Goreng Sambal Terasi

Bahan:
1 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/4 sdt garam

Bahan sambal terasi:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
1 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Sambal terasi: Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan sambal terasi hingga layu. Angkat, haluskan, sisihkan.
2. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis, sisihkan.
3. Lumuri kembali ikan gurame dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ikan gurame dalam minyak banyak hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, sajikan bersama sambal terasi.

Spread the love