Ikan / Makanan · 24 November 2015

Ikan Kakap Bumbu Gulai

Bahan:
4 ekor ikan kakap, bersihkan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
750 ml santan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1/2 cm jahe
2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan kakap hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuang santan, didihkan. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut.
5. Angkat, sajikan.

Spread the love