Ikan / Makanan / Sambal · 12 June 2015

Ikan Mujair Goreng Sambal Bawang Putih

Bahan:
10 ekor ikan mujair, bersihkan
100 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit bakar
1/4 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt air jeruk nipis

Bahan sambal bawang putih:
5 buah cabai merah besar, potong-potong
5 siung bawang putih, potong-potong
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 sdt air jeruk limau

Bahan pelengkap:
nasi putih hangat
irisan mentimun
daun kemangi

Cara membuat:
1. Ikan mujair goreng: Campur bumbu halus dan air, aduk rata. Masukkan ikan mujair, rendam selama kurang lebih 30 menit. Panaskan minyak, goreng ikan mujair hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Sambal bawang putih: Goreng cabai merah besar dan bawang putih, angkat. Haluskan bersama garam dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limau, tuang ke dalam mangkuk kecil.
3. Penyajian: Tata nasi putih hangat di atas piring saji. Tambahkan ikan mujair goreng, irisan mentimun, dan daun kemangi. Sajikan bersama sambal bawang putih.

Spread the love