Ikan / Makanan · 19 September 2012

Ikan Tengiri Bumbu Bali

Bahan:
250 gr ikan tenggiri
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 batang serai, memarkan
1 sdm kecap manis
50 ml air
minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 cm jahe
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Campur ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
4. Tuang air, masukkan ikan yang telah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis, aduk-aduk.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love