Jamur Tiram Selimut Bakso


Bahan:
10 buah bakso sapi kotak
5 buah jamur tiram, cincang halus
3 buah jamur kuping segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombai, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:(campur rata)
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung tempura siap pakai
100 ml air es
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus

minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Buat lubang pada salah satu sisi bakso, kerok, dan sisakan tepinya setebal 3-5 mm, sisihkan.
2. Cincang potongan bakso dari hasil kerokan bakso, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4. Masukkan potongan bakso, jamur tiram, jamur kuping, saus tiram, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
5. Tambahkan telur,aduk rata.
6. Isi lubang bakso dengan tumisan hingga penuh, sisihkan.
7. Celup bakso ke dalam adonan pelapis.
8. Panaskan minyak, goreng bakso hingga berwarna kuning kecoklatan.
9. Angkat, tiriskan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *