Jamur / Makanan · 14 December 2012

Jamur Tiram Siram Saus

Bahan:
200 g jamur tiram, suwir-suwir
1 butir telur, kocok lepas
150 g tepung terigu
50 g tepung beras
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombai, potong dadu
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak
1 sdm saus tiram
1 sdt saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
150 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan cabai merah besar, saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air, didihkan. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan jamur tiram ke dalam telur, angkat, gulingkan ke dalam campuran tepung hingga semua permukaan teselimuti.
4. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang secara bertahap hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan.
6. Tata jamur tiram goreng di atas piring saji, siram dengan saus, sajikan.

Spread the love