Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Jukut Undis (Bali)

Bahan:
100 g kacang hitam/undis
100 g daging sapi has dalam
5 butir bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai rawit merah, cincang kasar
2 batang serai, ambil putihnya, cincang kasar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1/4 sdt garam
1/4 sdt terasi bakar
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rendam kacang hitam semalaman, rebus hingga lunak, tiriskan, sisihkan.
2. Potong-potong daging sapi has dalam, rebus hingga empuk. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, serai, lengkuas, daun salam, garam, terasi bakar, dan gula pasir hingga harum.
4. Tambahkan rebusan kacang hitam dan rebusan daging sapi has dalam bersama kaldunya.
5. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.