Kacang Goreng Pedas Daun Jeruk

Spread the love

Bahan:
500 g kacang tanah kupas
2 liter air mendidih
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
2 putih telur
1/2 sdt garam
75 g gula pasir
450 g tepung terigu, untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdm garam
1 sdt baking powder
5 buah cabai rawit merah
15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Cara membuat:
1. Seduh kacang tanah kupas dengan air mendidih.
2. Masukkan bawang putih dan garam, aduk rata, biarkan dingin. Tiriskan.
3. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 30 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang.
5. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
6. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
7. Masukkan kacang tanah kupas, aduk rata, tiriskan.
8. Gulingkan di tepung terigu, ayak hingga terbalut.
9. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
10. Simpan dalam wadah kedap udara.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 − 7 =