Bahan:
500 g kacang tanah kupas
750 ml air mendidih
4 putih telur
1 sdt garam
100 g gula tepung
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt baking powder
Bahan pelapis:(aduk rata)
300 g tepung terigu
25 g tepung maizena
3 sdm cabai bubuk
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Seduh kacang tanah kupas dengan air mendidih, diamkan selama 10 menit. Tiriskan, keringkan.
2. Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius hingga matang dan kering. Angkat, biarkan dingin.
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang.
4. Tambahkan gula tepung, kocok hingga kental.
5. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan baking powder. Aduk rata.
6. Masukkan kacang tanah, aduk rata.
7. Tiriskan kacang tanah, gulingkan dalam bahan pelapis, ayak hingga semua permukaan kacang terselimuti bahan pelapis.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kering.
9. Angkat, tiriskan, biarkan dingin, sajikan.