Karipap Pusing

Spread the love

Bahan I:
150 g tepung terigu
75 g mentega putih

Bahan II:
350 g tepung terigu
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm mentega putih
175 ml air

Bahan isi:
200 g daging ayam, potong dadu
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bumbu kari
250 g kentang, potong dadu kecil
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml kaldu ayam
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan bumbu kari hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang, wortel, dan cabai merah besar. Aduk-aduk. Tuang kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang, masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Campur bahan I, uleni hingga kalis, bulatkan. Diamkan kurang lebih 20 menit.
3. Campur bahan II, uleni hingga kalis, bulatkan. Diamkan kurang lebih 20 menit.
4. Tipiskan adonan II, letakkan adonan I ditengah adonan II.
5. Lipat adonan II hingga menutupi adonan I.
6. Tipiskan adonan, gulung. Ulangi langkah ini 3 sampai 4 kali. Terakhir gulung dan padatkan.
7. Bungkus dengan plastik, simpan dalam lemari pendingin kurang lebih 20 menit.
8. Keluarkan dari lemari pendingin, potong-potong adonan dengan ketebalan 1 cm.
9. Ambil satu bagian adonan, tipiskan, beri isi. Rapatkan bagian tepi dengan cara dipilin/dicubit seperti membuat pastel. Ulangi hingga adonan dan isi habis.
10. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.
11. Angkat, tiriskan, sajikan bersama cabai rawit.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

17 + 5 =