Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Kekian Udang Asam Manis

Bahan kekian:
50 g udang, cincang halus
100 g tepung terigu
25 g tepung tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus
125 ml air es
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, iris halus
1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
50 g saus tomat
1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
250 ml air
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Kekian: Aduk rata bahan kekian. Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air dan kaldu ayam bubuk, didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung tapioka. Masak hingga mendidih, masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
3. Sajikan kekian bersama sausnya.