Makanan / Pelengkap / Sayur / Udang · 1 August 2016

Kering Kentang Ebi Pedas

Bahan:
500 g kentang, kupas, potong korek api
500 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih
4 sdm bawang merah goreng
5 lembar daun jeruk , iris halus
2 lembar daun salam
5 sdm gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 sdm ebi, sangrai
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur kentang, air, garam, dan air kapur sirih. Diamkan selama 30 menit, tiriskan kentang.
2. Goreng kentang dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk-aduk.
5. Masukkan kentang dan bawang merah goreng, aduk hingga terbalut bumbu.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love