Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ketan Kacang Bersaus

Bahan:
100 g beras ketan putih, rendam, kukus setengah matang
50 g kacang tanah, rendam air panas, kupas, tiriskan
90 ml santan encer
15 g gula pasir
1/4 sdt garam

Saus:
2 buah pisang kepok, kukus, potong 1 cm
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit santan
25 g gula merah
25 g gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus kacang tanah hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
3. Masukkan beras ketan dan kacang tanah sambil diaduk sampai santan terserap. Angkat.
4. Kukus kembali beras ketan sampai matang benar. Angkat, ambil 2 sdm adonan ketan, bentuk bulat pipih berdiameter 7 cm.
5. Saus: Campur santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih. Tuang larutan tepung beras, aduk hingga mengental. Tambahkan pisang, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
6. Sajikan beras ketan bersama sausnya.