Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Klepon Labu Kuning

Bahan:
250 g labu kuning, kukus, haluskan
200 g tepung ketan
1 sdm air kapur sirih
1/4 sdt garam
air untuk merebus

Bahan isi:
100 g gula merah, sisir halus

Bahan taburan:
1 butir kelapa, parut memanjang
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Bahan taburan: Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat, sisihkan.
2. Campur labu kuning kuning kukus yang telah dihaluskan, tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata, uleni hingga bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri bahan isi, bentuk bulat.
4. Ulangi hingga adonan kulit dan bahan isi habis.
5. Didihkan air, masukkan klepon labu kuning, rebus hingga terapung. Angkat, tiriskan.
6. Gulingkan klepon ke dalam parutan kelapa yang telah dikukus hingga semua permukaannya terselimuti.
7. Sajikan.