Kolak Ketan Roti


Bahan ketan:
150 g beras ketan, rendam selama 2 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Bahan sagu mutiara:
25 g sagu mutiara
350 ml air

Bahan kolak:
1 liter santan dari 1 butir kelapa
200 g gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:
8 lembar roti tawar, potong dadu
50 g kacang tanah kupas, sangrai

Cara membuat:
1. Ketan: Kukus beras ketan selama 15 menit, angkat, sisihkan. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan beras ketan kukus, aduk sampai meresap. Kukus kembali dengan api sedang selama 30 menit sampai matang. Angkat, sisihkan.
2. Sagu Mutiara: Didihkan air, masukkan sagu mutiara, rebus kurang lebih selama 20 menit. Angkat, dinginkan.
3. Kolak: Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Beri 2 sdm ketan, 2 sdm sagu mutiara, 1 genggam potongan roti tawar, dan 1 sdm kacang tanah kupas sangrai. Siram dengan kuah kolak, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *