Kolak Ketan


Bahan:
250 g beras ketan putih, kukus hingga lunak
75 g beras ketan hitam, kukus hingga lunak
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt tepung beras, larutkan dengan 1 sdm santan
25 g gula merah
25 g gula pasir
1 lembar daun pandan
2 buah pisang kepok yang matang, kukus, kupas, potong 1 cm

Cara membuat:
1. Campur santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring. Masak kembali rebusan santan, tuang larutan tepung beras sambil diaduk hingga agak kental.
2. Tambahkan potongan pisang kepok, aduk rata. Angkat, sisihkan.
3. Bentuk ketan putih dan ketan hitam menyerupai bola-bola atau sesuai selera, letakan dalam mangkuk saji.
4. Siram dengan kuah santan yang berisi pisang.
5. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *