Kue / Makanan · 20 November 2016

Kue Cucur

Bahan:
400 ml air
125 g gula merah, sisir halus
100 g gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
325 g tepung beras
25 g tepung terigu
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat, saring, sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan setengah bagian rebusan gula, aduk menggunakan tangan dengan gerakan memukul-mukul atau dikepyok.
4. Masukkan sisa rebusan gula, aduk terus dengan menggunakan tangan hingga adonan dingin.
5. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan minyak dalam wajan kecil, tuang satu sendok sayur adonan, biarkan hingga terbentuk serat-serat di permukaan kue. Siram-siram bagian tengah kue dengan minyak hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, sajikan.

Spread the love