Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Kue Kering Kopi

Bahan:
150 g margarin
150 g gula tepung
1 kuning telur
1 sdm air kopi (dari 2 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas, aduk rata)
220 g tepung terigu
25 g susu bubuk
30 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan glasur:
1 putih telur
1/8 sdt garam
175 g gula tepung
1 sdt kopi instan dan 1 sendok teh air panas, aduk rata, dinginkan

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula tepung selama 1 menit.
2. Masukkan kuning telur dan air kopi, kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih diameter 5 cm, letakkan di loyang yang dioles margarin. Ulangi hingga adonan habis.
5. Panggang selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
6. Glasur: Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kental. Tambahkan air kopi, kocok rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
7. Hias kue kering kopi sesuai selera dengan glasur, biarkan glasur hingga kering.
8. Panggang selama 5 menit dengan suhu 130 derajat Celsius.
9. Angkat, biarkan dingin, simpan dalam wadah kedap udara.