Kue Ku Mini

Spread the love

Bahan:
150 g tepung ketan
200 g kentang
50 g gula halus
1/2 sdt garam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
pewarna makanan warna hijau secukupnya
pewarna makanan warna merah secukupnya
pewarna makanan warna kuning secukupnya
daun pisang secukupnya

Bahan isi:
100 g kacang hijau kupas, rendam kurang lebih selama 3 jam
50 g gula halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Isi: Kukus kacang hijau hingga matang, angkat. Campur dengan gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata, haluskan, sisihkan.
2. Kulit: Campur tepung ketan, kentang, gula halus, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
3. Penyelesaian: Bagi adonan menjadi 3 bagian. Tambahkan pewarna makanan warna hijau, merah, dan kuning pada masing-masing adonan. Ratakan. Ambil adonan kulit, pipihkan. Letakkan ke dalam cetakan sesuai selera. Beri adonan isi, tutup kembali dengan adonan kulit. Rapikan, danalasi daun pisang pada tiap kue. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 × 5 =