Camilan / Jamur / Kue / Makanan / Udang · 23 October 2015

Kue Lumpur Isi Udang Jamur

Bahan adonan kue lumpur:
150 g tepung terigu
75 g kentang kukus, haluskan
2 butir telur
400 ml santan
1/2 sdt garam
50 g margarin, lelehkan

Bahan isi:
150 g udang cincang
100 g jamur kancing, potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan cabai merah keriting hingga harum. Masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna. Tambakan jamur kancing, aduk-aduk hingga layu. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
2. Adonan kue lumpur: Campur tepung terigu, telur, santa, dan garam. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh, aduk rata, saring.
3. Penyelesaian: Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis dengan margarin, masukkan 2 sdm adonan kue lumpur, biarkan sebentar. Tambahkan 1 sdm isi, tutup dengan adonan kue lumpur, masak hingga matang. Angkat, sajikan.

Spread the love