Camilan / Kue / Makanan · 6 October 2016

Kue Moci Ubi Ungu

Bahan:
150 g tepung ketan putih
100 g ubi jalar ungu, kukus, haluskan
75 ml air
50 g wijen sangrai
2 sdm minyak untuk mengoles
daun pisang untuk alas

Bahan isi:
250 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, aduk hingga rata. Ambil sejumput adonan isi, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan isi habis, sisihkan.
2. Campur tepung ketan putih dan ubi jalar ungu, aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan kukusan, kukus adonan di atas daun pisang yang telah dioles minyak selama 15 menit. Angkat, biarkan tetap hangat.
6. Ambil satu buah adonan, pipihkan, beri satu bagian isi, bentuk bulat. Ulangi hingga semua bahan adonan habis.
7. Gulingkan kue moci di atas wijen hingga rata.
8. Tata di atas piring saji, hidangkan.

Spread the love