Camilan / Kue / Makanan · 3 November 2009

Kue Moci

Bahan:
30 g tepung kanji
125 g tepung ketan
25 g tepung hunkwe
30 g gula halus
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk
50 ml air
150 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
pewarna merah muda dan hijau muda secukupnya
Taburan:
30 g tepung kanji, sangrai di atas api kecil

Cara membuat:
1. Larutkan tepung kanji dengan 50 ml air, aduk rata. Rebus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung hunkwe, gula, garam, dan vanili. Aduk rata. Tambahkan rebusan kanji dan santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan pewarna merah dan hijau pada masing-masing bagian, aduk rata.
4. Bentuk adonan bulat panjang dengan diameter 2 cm. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil adonan yang telah dikukus, potong-potong sepanjang 2 cm. Taburi tepung kanji sangrai, sajikan segera.

Spread the love