Kukis Mete Ceri

Bahan I:
160 g tepung terigu
30 g tepung maizena
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt soda kue
100 g kacang mete, cincang kasar

Bahan II:
120 g mentega
60 g gula halus
3 butir kuning telur

Bahan III:
50 g manisan ceri merah, potong-potong

Cara membuat:
1. Campur semua bahan I, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok semua bahan II hingga lembut.
3. Masukkan campuran bahan I ke dalam kocokan bahan II. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan, letakan adonan dalam loyang yang telah dioles margarin. Rapikan bentuknya menggunakan punggung sendok. Beri satu potong ceri di bagian tengah. Ulangi hingga adonan habis.
5. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan.
6. Simpan dalam wadah kedap udara.