Kwetiau Siram

Spread the love

Bahan:
100 g kwetiau kering
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
100 g daging ayam, potong dadu kecil
50 g udang
5 butir bakso sapi, iris tipis
1 ikat sawi hijau, potong-potong
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
300 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Seduh kwetiau dengan air mendidih kurang lebih selama 10 menit hingga lunak, tiriskan. Siram dengan air dingin, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan bakso sapi, sawi hijau, saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan. Aduk hingga rata.
5. Tuang kaldu. Beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
6. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
7. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen dan irisan daun bawang. Aduk rata, angkat.
8. Penyajian: Tempatkan kwetiau dalam piring saji, siram dengan kuah beserta isinya, sajikan hangat.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 × two =