Labu Siam Kacang Tolo


Bahan:
1 buah labu siam ukuran besar, kupas, potong korek api
50 g kacang tolo, rebus hingga lunak
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
150 ml santan encer
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, labu siam, dan kacang tolo, aduk-aduk.
3. Tuang santan encer, beri garam dan gula pasir.
4. Masak hingga matang dan santan menyusut.
5. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *