Lapis Legit Batik


Bahan I:
100 g mentega
75 g margarin
15 g susu kental manis
100 g gula tepung
200 g kuning telur
20 g tepung terigu protein sedang
10 g tepung maizena
10 g susu bubuk
1/2 sdt pasta moka

Bahan II:
100 g mentega
75 g margarin
15 g susu kental manis
100 g gula tepung
200 g kuning telur
20 g tepung terigu protein sedang
10 g tepung maizena
10 g susu bubuk
1/4 sdt pasta pandan

Bahan III:
150 g mentega
150 g margarin
25 g susu kental manis
200 g gula tepung
375 g kuning telur
50 g tepung terigu protein sedang
10 g susu bubuk
1/2 sdt bumbu spekuk
50 g susu kental manis, untuk olesan

Cara membuat:
1. Bahan I: Kocok mentega dan margarin selama 15 menit hingga lembut. Tambahkan susu kental manis, kocok rata, sisihkan. Kocok kuning telur dan gula tepung hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil diaduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta moka pada satu bagian adonan. Satu bagian lagi dibiarkan putih. Bagi masing-masing adonan menjadi 2 bagian. Tuang satu bagian adonan moka ke dalam loyang 24x12x4 cm yang dialas dan dioles margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit. Tuang satu bagian adonan putih. Panggang dalam oven dengan api atas selama 7 menit. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
2. Bahan II: Lakukan hal yang sama seperti bahan I.
3. Bahan III: Lakukan hal yang sama seperti bahan I, namun untuk 2 buah loyang.
4. Penyelesaian: Potong-potong 1 cm masing-masing bahan I dan bahan II. Susun berdiri dan tidur bergantian antara bahan I dan bahan II sambil dioleskan susu kental manis. Tumpuk kedua bagian sambil dioles susu kental manis, padatkan. Ambil selembar bahan III, oleskan susu kental manis. Tumpuk dengan bahan I dan bahan II. Oleskan susu kental manis. Tumpuk bahan III, padatkan. Simpan dalam lemari es.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *