Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Lapis Legit

Bahan A:​
700 g mentega dingin, potong kecil-kecil
320 g gula halus
1 sdt garam
4 sdm susu kental manis
1 sdt vanilla pasta

Bahan B:
880 g ​kuning telur (kurang lebih 48 butir telur)

Bahan C:
60 g ​tepung terigu
20 g ​susu bubuk
1 sdm ​bumbu spekoek

Bahan olesan:
mentega tawar, untuk mengoles tiap lapisan

Cara membuat:
1. Siapkan loyang 20x20x7cm, olesi mentega dan alasi kertas roti, sisihkan.
2. Masukkan semua bahan A ke dalam wadah, kocok kurang lebih 15 menit dengan kecepatan sedang.
3. Tambahkan bahan B sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Masukkan bahan C, aduk hingga rata.
5. Timbang adonan 100 g, tuang ke dalam loyang, ratakan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius menggunakan api bawah selama kurang lebih 5 menit hingga berwarna kecoklatan.
7. Keluarkan dari oven, oles permukaan kue dengan mentega tawar.
8. Tuang adonan sebanyak 100 g ke dalam loyang, panggang kembali selama kurang lebih 5 menit.
9. Keluarkan dari oven, ulangi langkah no 7. Bila ada gelembung pada lapisan kedua ini, tusuk dengan tusuk gigi atau tekan lembut dengan punggung sendok. Putar loyang sesekali agar warna kecoklatan merata.
10. Untuk lapisan selanjutnya gunakan oven dengan api atas.
11. Ulangi langkah no 5 hingga 7 sampai adonan habis.
12. Setelah lapisan terakhir, hidupkan api bawah kembali, panggang selama 5 menit.
13. Keluarkan dari oven, biarkan 15 menit sebelum memindahkan kue ke rak kawat.
14. Potong dan sajikan lapis legit setelah benar-benar dingin.