Lapis Surabaya Kukus


Bahan:
4 butir telur
75 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
50 g tepung terigu
20 g tepung maizena
15 g susu bubuk
90 g margarin, lelehkan
1/2 sdt coklat pasta
50 g selai stroberi

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, ayak, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian beri coklat pasta, aduk rata.
6. Tuang masing-masing bagian adonan ke dalam loyang brownies 20×10 cm yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Panaskan kukusan, kukus adonan dengan api kecil kurang lebih 15 menit per loyang hingga matang.
8. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
9. Ambil selembar cake kuning, olesi dengan selai stroberi, ratakan.
10. Timpa dengan cake coklat, kemudian olesi atasnya dengan selai stroberi, ratakan.
11. Tutup dengan cake kuning, rapikan bagian pinggirnya.
12. Potong-potong, sajikan.

6 thoughts on “Lapis Surabaya Kukus

  1. Kue lapis khasnya Surabaya kalo nggak salah namanya jongkong. Ini kue udah langka banget nih. Cuma ada di pasar-pasar tradisional. Terima kasih GriyaKuliner.com udah berbagi resep ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *