Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Lodeh Terong Ungu

Bahan:
4 buah terong ungu, potong dadu, rendam dalam air
400 ml santan encer
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 cabai merah besar, iris serong
2 cabai hijau besar, iris serong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula merah sisir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan terong ungu. Aduk-aduk.
3. Tuang santan encer, masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan.