Jamur / Makanan / Mie / Sayur / Tahu Tempe · 14 October 2015

Lomie Kangkung Jamur

Bahan:
200 g mie bulat
300 ml air
1 sdm minyak goreng
1 ikat kangkung, siangi, seduh air panas, tiriskan
100 g tahu, potong dadu kecil, goreng hingga berkulit
1 buah jamur shiitake/hioko, iris tipis
10 buah jamur kancing, potong-potong
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 liter air
1 butir telur
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan mie, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan. Campur dengan 1 sdm minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tahu, jamur shiitake/hioko, dan jamur kancing. Aduk-aduk.
4. Beri saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Tuang 1 liter air, didihkan.
5. Masukkan telur, aduk-aduk hingga berserabut.
6. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
7. Penyajian: Siapkan piring saji, tata mie dan kangkung. Siram dengan kuah beserta isinya. Sajikan panas.

Spread the love