Camilan / Kue / Makanan · 8 June 2010

Martabak Isi Kacang Hijau

Bahan:
250 g tepung terigu
60 g gula pasir
1 butir kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt soda kue
325 ml air

Bahan isi:
75 g kacang hijau kupas, rendam 1 jam, kukus hingga matang
1/4 butir kelapa, parut memanjang
susu kental manis secukupnya
margarin secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
3. Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata.
4. Panaskan cetakan martabak manis di atas api kecil hingga panasnya merata. Tuang setengah bagian adonan, masak hingga berserat dan berlubang. Angkat.
5. Oles permukaan martabak dengan margarin hingga rata. Atur kacang hijau di atasnya. Taburi kelapa parut, siram dengan susu kental manis.
6. Tutup bagian atasnya dengan martabak yang belum diisi.
7. Potong sesuai selera, sajikan.

Spread the love