Ayam / Makanan / Sayur · 30 July 2016

Mashed Potato Ayam dengan Saus Jamur

Bahan tumisan ayam:
150 g daging ayam fillet, potong dadu kecil
150 g wortel, potong dadu kecil
3 buah jamur champignon, potong-potong
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
margarin untuk menumis

Bahan mashed potato:
500 g kentang
2 sdm mentega
50 ml susu cair
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 g keju cheddar, parut

Bahan saus jamur:
3 buah jamur campignon, potong-potong
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tepung terigu
300 ml susu cair
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
margarin untuk menumis

Bahan taburan:
peterseli cincang

Cara membuat:
1. Tumisan ayam: Lelehkan margarin, masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan jamur champignon, aduk-aduk. Beri garam dan merica bubuk, masak hingga semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
2. Mashed potato: Kupas kentang, potong-potong. Kukus hingga benar-benar empuk, angkat, lumatkan dengan gapu. Selagi panas, campur kentang dan mentega, aduk rata. Masukkan susu cair, garam dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan keju cheddar parut, aduk rata. Panaskan dengan api kecil hingga keju meleleh, angkat. Masukkan tumisan ayam, aduk hingga rata, sisihkan.
3. Saus jamur: Lelehkan margarin, masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga tepung berwarna kecoklatan. Tambahkan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk, masak hingga saus mengental dan mendidih. Tambahkan pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan jamur champignon, masak hingga jamur matang, angkat.
4. Penyajian: Tempatkan campuran mashed potato dan tumisan ayam di piring saji, siram atasnya dengan saus jamur. Taburi dengan peterseli cincang, sajikan.

Spread the love