Camilan / Kue / Makanan · 3 March 2010

Mendut Merah Muda

Bahan:
150 g tepung ketan
100 ml santan hangat
1/2 sdt garam
pewarna merah muda secukupnya

Bahan isi:
1/4 butir kelapa, parut
50 g gula pasir
garam secukupnya
esense cocopandan secukupnya
25 ml air

Cara membuat:
1. Isi: Campur gula pasir, garam, esense cocopandan, dan air. Rebus hingga mendidih. Masukkan kelapa, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering. Angkat, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk.
4. Ambil adonan kulit, beri isi di tengahnya, bentuk bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga matang. Buka dan kipas tiap 2-3 menit sekali agar bentuk tidak berubah.
6. Angkat, oles mendut dengan santan kental atau minyak, sajikan.

Spread the love