Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Mie Aceh Daging Kambing

Bahan:
200 g daging kambing
1 lembar daun salam
750 ml air
300 g mie bulat, rebus hingga matang, tiriskan
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
50 g tauge
50 g kol, iris tipis
1 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml kaldu sapi
1 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit bakar
1 butir kapulaga
1/4 sdt jintan
1/4 sdt merica butiran

Bahan acar mentimun:(aduk rata)
2 buah mentimun, buang bijinya, potong-potong
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka

Bahan pelengkap:
100 g emping goreng

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging kambing dan daun salam. Rebus hingga daging kambing hingga matang, buang airnya, potong-potong daging kambing. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, bawang putih iris, dan bawang merah iris. Tumis hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk-aduk.
4. Tambahkan tomat, tauge, dan irisan kol. Aduk rata.
5. Beri kecap manis dan cuka. Aduk rata.
6. Tuang kaldu sapi, bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap.
7. Masukkan mie dan daun bawang, aduk rata.
8. Angkat, sajikan bersama acar mentimun dan emping goreng.