Ayam / Daging / Makanan / Mie / Sayur · 13 April 2014

Mie Ayam Bakso

Bahan mie:
200 g mie telur kering
500 ml air
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk

Bahan ayam:
200 g daging ayam cincang
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen

Bahan kuah:
10 butir bakso sapi
1 ikat sawi hijau, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
750 ml kaldu
1 sdt irisan daun bawang
1 sdt seledri cincang
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt minyak wijen

Bahan pelengkap:
kulit pangsit goreng
acar mentimun

Cara membuat:
1. Mie: Campur minyak wijen, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan. Didihkan air, masukkan mie telur kering, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, masukkan ke dalam campuran minyak wijen. Aduk rata, sisihkan.
2. Ayam: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Kuah: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Masukkan bakso sapi dan sawi hijau. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga matang. Tambahkan irisan daun bawang, seledri cincang, dan bawang merah goreng. Angkat, sisihkan.
4. Penyelesaian: Tata mie dalam mangkuk saji. Beri tumisan ayam, bakso sapi, sawi hijau, dan kulit pangsit goreng. Sajikan mie ayam bakso bersama kuah dan acar mentimun.

Spread the love