Ayam / Makanan / Mie / Sayur · 6 September 2014

Mie Ayam Pangsit

Bahan mie:
250 g mie telur kering
500 ml air
1 sdm minyak sayur
2 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk

Bahan ayam:
200 g daging ayam cincang
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen

Bahan pangsit:
150 g daging ayam giling
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
10 lembar kulit pangsit

Bahan kuah:
1 ikat sawi hijau, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
750 ml kaldu
1 sdt irisan daun bawang
1 sdt seledri cincang
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt minyak wijen

Bahan pelengkap:
acar mentimun
saus sambal
saus tomat

Cara membuat:
1. Mie: Campur minyak wijen, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata, sisihkan. Didihkan air, masukkan mie telur kering, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, masukkan ke dalam campuran minyak wijen. Aduk rata, sisihkan.
2. Ayam: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Pangsit: Campur semua bahan pangsit, kecuali kulit pangsit. Aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit, beri adonan isi di tengahnya, lipat seperti kapal. Ulangi hingga kulit pangsit dan adonan isi habis. Sisihkan.
4. Kuah: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, didihkan. Masukkan pangsit dan sawi hijau. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga matang. Tambahkan irisan daun bawang, seledri cincang, dan bawang merah goreng. Angkat, sisihkan.
4. Penyelesaian: Tata mie dalam mangkuk saji. Tambahkan tumisan ayam, pangsit, dan sawi hijau. Sajikan mie ayam pangsit bersama bahan pelengkap.

Spread the love