Mie Goreng Jawa


Bahan mie:
200 g mie kering
500 ml air
2 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin

Bahan tumisan:
200 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir
4 buah bakso ikan, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
5 batang sawi hijau, potong 2 cm
100 g tauge, cuci bersih
5 lembar kol, iris halus
100 ml kaldu ayam
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdm ebi sangrai

Bahan pelengkap:
irisan tomat
irisan mentimun
bawang merah goreng

Cara membuat :
1. Mie: Didihkan air, masukkan mie kering. Rebus hingga matang, angkat, tiriskan. Campur mie dengan minyak goreng, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur, aduk-aduk hingga matang.
4. Tambahkan ayam suwir, irisan bakso ikan, sawi hijau, tauge, dan irisan kol. Aduk rata.
5. Masukkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata, angkat.
7. Tuang mie goreng jawa ke dalam piring saji, taburi atasnya dengan bawang merah goreng.
8. Sajikan selagi hangat dengan irisan mentimun dan irisan tomat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *