Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Mie Jamur Tiram Telur Puyuh

Bahan mie:
200 g mie kering
500 ml air
2 sdt minyak sayur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica

Bahan tumisan jamur tiram:
100 g jamur tiram, suwir-suwir
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam

Bumbu halus:
5 buah cabai keriting
2 siung bawang putih
1 buah tomat

Bahan kulit pangsit goreng:
10 lembar kulit pangsit

Bahan rebusan sawi hijau:
1 ikat sawi hijau
500 ml air
1/4 sdt garam

Bahan lainnya:
4 butir telur puyuh rebus, kupas
irisan daun bawang, untuk taburan
bawang merah goreng, untuk taburan

minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Mie: Didihkan air, masukkan mie kering, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Tumisan jamur tiram: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Kulit pangsit goreng: Ambil selembar kuit pangsit, gulung. Oleskan sedikit air pada sisinya hingga menenpel dan tidak lepas. Ulangi untuk semua kulit pangsit. Potong serong. Panaskan minyak, goreng kuit pangsit hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Rebusan sawi hijau: Cuci bersih sawi hijau, potong 2 cm. Didihkan air, masukkan potongan sawi hijau. Beri gara, aduk rata. Angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Beri mie. Tata tumisan jamur tiram, kulit pangsit goreng, rebusan sawi hijau, dan telur puyuh rebus di atas mie. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Sajikan.