Mini Burger Spesial

Spread the love

Bahan I:
500 g tepung terigu
300 ml air
1 sachet ragi instan
25 g gula pasir

Bahan II:
500 g tepung terigu
100 g gula pasir
50 g susu bubuk
10 g ragi instan
2 butir telur
100 ml susu evaporated
100 ml air

Bahan III:
125 g margarin
1/2 sdt garam

Bahan IV:
50 g wijen
50 ml susu evaporated

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging sapi cincang
50 g tepung roti
100 ml susu evaporated
1 butir telur
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
margarin untuk menumis dan menggoreng

Bahan pelengkap:
margarin
saus tomat
mayones
irisan tomat
selada keriting
keju lembaran

Cara membuat:
1. Roti: Campur semua bahan I, uleni hingga rata. Tutup dengan kain lap bash, diamkan selama 1 jam. Campur semua bahan II, uleni hingga rata. Masukkan bahan I, uleni selama kurang lebih 10 menit. Tambahkan bahan III, uleni kembali hingga rata dan kalis. Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing kurang lebih 30 g. Diamkan selama 10 menit. Bulatkan masing-masing adonan, tata di atas loyang, diamkan kembali selama kurang lebih 90 menit. Tabur permukaan adonan dengan biji wijen, oles dengan susu evaporated. Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat celcius. Angkat, biarkan dingin.
2. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga berwarna kecoklatan dan harum, angkat. Campur tumisan bawang, daging sapi cincang, tepung roti, susu evaporated, telur, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Timbang adonan kurang lebih masing-masing 25 g, bentuk bulat pipih. Panaskan sedikit margarin, masukkan adonan isi, masak hingga kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan.
3. Penyelesaian: Ambil sebuah roti, belah menjadi 2 bagian. Oles kedua sisi permukaan roti sebelah dalam dengan margarin, ratakan. Ulangi hingga semua roti habis. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang roti sebentar hingga harum,angkat. Tata sesuai urutan: roti, selada keriting, irisan tomat, keju lembaran, isi, saus tomat, mayones, roti. Tata di atas piring saji, hidangkan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

five × 4 =