Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Moskovis Wortel

Bahan:
1/2 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
75 g wortel, serut
10 g keju cheddar, parut
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
60 g tepung terigu
15 g tepung maizena
15 g susu bubuk
90 g margarin
4 butir kuning telur
75 g gula halus
1/2 sdt cake emulsifier
3 butir putih telur
1/8 sdt garam
1/4 sdt cream of tar-tar

Bahan krim:
50 g mentega putih
25 g mentega kuning
50 g gula halus
2 sdm susu kental manis
1/2 sdm rhum, jika suka

Topping:
Keju cheddar parut dan buah ceri secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, aduk-aduk. Tambahkan keju parut, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan margarin. Potong-potong dengan pisau hingga menjadi adonan seperti pasir.
3. Kocok kuning telur, gula halus, dan cake emulsifier hingga mengembang selama 10 menit. Masukkan campuran tepung dan margarin, kocok selama 5 menit.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tar-tar hingga kaku. Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Masukkan pula tumisan wortel, aduk perlahan hingga tercampur.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bergaris tengah 22 cm yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
6. Olesi permukaan kue dengan krim, taburi dengan keju parut, hiasi dengan buah ceri.