Daging / Nasi · 22 July 2014

Nasi Bakar Daging Bumbu Kecap

Bahan:
1 kg nasi putih
300 g daging sapi has dalam, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
8 sdm kecap manis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
sambal botol
irisan mentimun
irisan tomat

daun pisang
lidi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, serai, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kaldu, garam, dan merica bubuk.
4. Masak hingga daging lunak dan kaldu menyusut, angkat.
5. Ambil selembar daun pisang, tata nasi dan tumisan daging. Gulung, padatkan, bungkus bentuk lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
6. Ulangi hingga nasi putih dan tumisan daging habis.
7. Panggang di atas bara api hingga daun pisang berwarna kecoklatan dan mengering.
8. Angkat, sajikan hangat bersama bahan pelengkap.

Spread the love