Nasi Goreng Gila Putih


Bahan nasi goreng:
1 kg nasi putih
4 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan tumisan:
5 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong
150 g fillet dada ayam, rebus, goreng, suwir-suwir
5 buah bakso sapi, potong-potong
250 g kol, iris kasar
150 g sawi hijau/caisim, potong-potong
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting

Bahan pelengkap:
acar mentimun
kerupuk udang

Cara membuat:
1. Nasi goreng: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir kasar. Tambahkan nasi putih, aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Tumisan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ampela hati ayam, suwiran ayam, dan potongan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan irisan kol, potongan sawi hijau/caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata, tuang air. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat.
3. Penyajian: Cetak nasi goreng dengan mangkuk, balikkan di atas piring saji. Tambahkan tumisan di atasnya, sajikan bersama acar mentimun dan kerupuk udang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *