Makanan / Nasi · 27 December 2014

Nasi Hijau

Bahan:
250 g beras, cuci bersih, rendam selama 30 menit
5 batang sawi hijau, potong-potong, haluskan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:
ayam suwir pedas
telur dadar rawis
irisan mentimun
irisan tomat
bawang merah goreng
kerupuk udang
sambal bawang

Cara membuat:
1. Rebus santan, sawi hijau yang telah dihaluskan, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan merica bubuk. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan beras, aduk-aduk hingga santan terserap habis.
3. Kukus nasi hijau di atas api sedang selama 30 menit hingga benar-benar matang, angkat.
4. Penyajian: Letakkan nasi hijau di atas piring saji. Tambahkan ayam suwir pedas, telur dadar rawis, irisan mentimun, dan irisan tomat. Taburi atasnya dengan bawang merah goreng, sajikan bersama kerupuk udang dan sambal bawang.

Spread the love