Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Nasi Jahe Ayam

Bahan nasi jahe:
250 g beras, cuci bersih, rendam selama kurang lebih 2 jam
750 ml kaldu sayuran
50 g jahe, geprek
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan ayam:
500 g ayam, potong-potong
50 g jahe, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 liter air

Bahan kuah ayam:
1 buah labu siam, kupas, potong korek api

Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus

Saus jahe:(aduk rata)
5 sdm kecap asin
25 g jahe, haluskan

Cara membuat:
1. Nasi jahe : Panaskan sedikit minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan beras, tuang kaldu ayam. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kaldu menyusut dan beras setengah matang. Panaskan kukusan, kukus aronan nasi jahe kurang lebih 20 menit, hingga matang. Angkat.
2. Ayam: Lumuri potongan ayam dengan jahe, bawang putih, garam, kecap asin, dan merica bubuk. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumubu meresap. Didihkan air, masukkan potongan ayam. Rebus di atas api sedang kurang lebih selama 20 menit. Angkat, tiriskan ayam.
3. Kuah ayam: Didihkan kembali rebusan kaldu ayam, masukkan potongan labu siam, masak hingga matang. Angkat.
4. Penyajian: Siapkan piring saji, beri nasi jahe dan potongan ayam. Taburi atasnya dengan irisan daun bawang. Sajikan bersama kuah ayam labu siam dan saus jahe.