Makanan / Nasi · 14 September 2011

Nasi Kuning Ala India

Bahan:
200 g beras, cuci bersih
2 sdm margarin
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, parut
2 buah cengkeh
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 lembar daun salam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml santan kental
400 ml air
250 g udang kupas
2 sdt garam
2 buah cabai merah, iris tipis
2 buah cabai hijau, iris tipis

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan beras, aduk rata.
3. Tuang santan kental dan air.
4. Tambahkan cengkeh, kayumanis bubuk, pala bubuk, daun salam, dan merica bubuk.
5. Didihkan selama 15 menit hingga air terhisap oleh beras.
6. Masukkan udang kupas, garam, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
7. Angkat, pindahkan nasi ke dalam dandang panas, kukus hingga matang.
8. Angkat, sajikan panas.

Spread the love