Nasi Lengko Khas Cirebon

Spread the love

Bahan:
1 kg g nasi putih
1 buah mentimun, cincang kasar
150 g tauge, seduh air panas, tiriskan
5 batang kucai, potong 1 cm

Bahan tahu dan tempe goreng:
250 g tempe, potong dadu
250 g tahu, potong dadu
150 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam tahu dan tempe:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bahan bumbu kacang:(aduk rata)
150 g kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai merah besar, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
150 ml air panas

Bahan pelengkap:
bawang merah goreng
kecap manis
kerupuk beras/kerupuk kanji

Cara membuat:
1. Tahu dan tempe goreng: Campur bumbu perendam dan air, aduk rata. Masukkan potongan tahu dan tempe, rendam hingga bumbu meresap kurang lebih selama 15 menit. Tiriskan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Penyajian: Siapkan piring saji. Beri nasi putih, tahu goreng, tempe goreng, mentimun, tauge, dan kucai. Siram bumbu kacang di atasnya, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan bersama kecap manis dan kerupuk.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 − ten =