Nasi Tutug Oncom (Sunda)


Bahan:
750 g nasi putih panas
300 g oncom, panggang

Bahan bumbu:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
6 cm kencur
1 sdt garam

Bahan pelengkap:
daun kemangi
potongan mentimun
ikan asin goreng
ayam goreng
tempe goreng
tahu goreng
sambal dadak

Cara membuat:
1. Sangrai bumbu hingga harum, angkat.
2. Pindahkan ke dalam cobek, tambahkan garam, ulek hingga halus.
3. Tambahkan oncom, ulek kasar.
4. Masukkan nasi putih panas, aduk rata.
5. Penyajian: Siapkan piring saji. Bentuk nasi sesuai selera, letakkan di bagian tengah piring. Susun daun kemangi, potongan mentimun, ikan asin goreng, ayam goreng, tempe goreng, dan tahu goreng di sekeliling nasi. Sajikan bersama sambal dadak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *