Nasi Uduk Beras Merah


Bahan:
250 g beras merah, cuci bersih, tiriskan
350 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai
1 sdt garam

Bahan sambal:(haluskan)
8 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/4 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Bahan pelengkap:
ayam goreng
tahu goreng
tempe goreng
bawang merah goreng
irisan tomat
irisn mentimun
irisan kol
daun kemangi

Cara membuat:
1. Kukus beras merah hingga setengah matang kurang lebih selama 25 menit, sisihkan.
2. Campur santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam. Aduk rata, didihkan.
3. Masukkan beras merah, masak di atas api kecil hingga santan terserap habis.
4. Kukus kembali hingga nasi benar-benar matang, angkat.
5. Penyajian: Tata nasi uduk beras merah dan bahan pelengkap di atas piring saji, hidangkan bersama sambal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *