Nugget Tenggiri


Bahan:
250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan
125 g tepung tapioka
60 ml air dingin
1/4 sdt garam
1 putih telur
1 liter air
1 sdm minyak sayur
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung panko
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu

Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri, air, garam, dan putih telur. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung tapioka secukupnya. Bagi adonan menjadi 25 bagian. Bentuk bulat pipih.
4. Didihkan air dan 1 sdm minyak sayur, masukkan adonan, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
5. Lumuri adonan dengan tepung terigu, celup ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panko, ratakan.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang.
7. Angkat, tiriskan, sajikan.

One thought on “Nugget Tenggiri

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *